La Pizzeria Ristorante "Il Graffio" a San Giovanni in Persiceto

ANTIPASTI

ANTIPASTO ALL’ITALIANA (AFFETTATI MISTI) + FORMAGGI MISTI

ANTIPASTI DI PESCE FREDDO

BRESAOLA, RUCOLA, SCAGLIE DI PARMIGGIANO REGGIANO

BRUSCHETTE FANTASIA DELLA CASA

CAPRESE DI BUFALA E POMODORO PROFUMATA AL BASILICO

FRITTURA MISTA DI PESCE PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO

COZZE ALLA TARANTINA PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO

INSALATONE

CALOROSA
(insalata mista, gorgonzola, noci e pinoli)
CLASSICA
(insalata mista, carote, pomodoro, tonno, uovo sodo)
COTOLETTOSA
(insalata mista, carote, pomodoro e cotoletta)
FRESCA
(sedano, finocchio, pompelmo rosa, pinoli e uvetta)
GRAFFIO
(insalata mista, olive, pomodorini semisecchi, pollo ai ferri, pane tostato)
SPINACINA
(spinacino fresco, guanciale all’aceto balsamico, noci e scaglie di parmigiano reggiano)
VESPUCCI PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
(insalata verde, polipo, gamberetti, patate lessate a dadini, olive taggiasche, pomodorini)
DELIZIOSA PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
(insalata verde, spinacino, olive verdi, pecorino, bresaola, pinoli, miele)


In assenza di prodotti freschi verranno utilizzati dei surgelati

PRIMI PIATTI

GARGANELLI SPECK E ZUCCHINE
GNOCCHI DI PATATE TRICOLORE AL GRAFFIO
(farina, patate, spinaci, rapa rossa, parmigiano, salsiccia e zafferano)
LINGUINE ALL'ASTICE GENNAIO / FEBBRAIO
(pasta di nostra produzione)
PASSATELLI IN BRODO
(Pasta di nostra produzione)
RISOTTO MANTECATO CON RADICCHIO ROSSO E SCAMORZA AFFUMICATA
SPAGHETTI CACIO E PEPE
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
(pasta di nostra produzione)
TAGLIOLINI AGLI SCAMPI
(pasta di nostra produzione)
TORTELLINI IN BRODO TRADIZIONALE DI CARNE O ALLA PANNA
(pasta di nostra produzione)
TORTELLONI DI RICOTTA AL BURRO E SALVIA E/O RAGÙ
(pasta di nostra produzione)
TORTELLONI AL BRANZINO IN SALSA D'ARANCIO PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
(pasta di nostra produzione)
TORTELLACCIO VERDE CON BUFALA E RADICCHIO AL TARTUFO NERO PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
(pasta di nostra produzione)
ZUPPA DELLO CHEF
PASSATELLO ALLO SCOGLIO PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
(pasta di nostra produzione)

SECONDI PIATTI

TIGELLE E CRESCENTINE
BRANZINO ALLA GRIGLIA CON VERDURE PASTELLATE PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO
COSTATA DI MANZO ALLA GRIGLIA 700g PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
COTOLETTA ALLA MILANESE
COTOLETTA VALDOSTANA CON OSSO PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
CROSTONE DI PANE CON HUMUS DI CECI E POLPO ARROSTITO PIATTO DI GENNAIO / FEBBRAIO
FILETTO DI MANZO AI FUNGHI PORCINI
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
GRIGLIATA MISTA DI CARNE
PAILLARD AI FERRI
SCALOPPINA AL LIMONE
SCALOPPINA AI FUNGHI MISTI
STRACCETTI DI MANZO GRANA E RUCOLA
TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA


In assenza di prodotti freschi verranno utilizzati dei surgelati

CONTORNI

INSALATA D’ARANCIA
INSALATA MISTA
MISTICANZE DI VERDURE IN PINZIMONIO
PATATE AL FORNO
PATATE FRITTE
VERDURE GRIGLIATE

INSALATA D’ANANAS E/O FRUTTA FRESCA
MASCARPONE FRESCO
PROFITTEROL FONDENTE – AL LATTE
SORBETTO AL CAFFÈ
SORBETTO AL LIMONE
TARTUFO BIANCO O NERO
TORTINO DI CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO E MASCARPONE
ZUPPA INGLESE
PROPOSTE DELLO CHEF