La Pizzeria Ristorante "Il Graffio" a San Giovanni in Persiceto

ANTIPASTI

ANTIPASTO ALL’ITALIANA (AFFETTATI MISTI) + FORMAGGI MISTI

ANTIPASTI DI PESCE FREDDO

BRESAOLA, RUCOLA, SCAGLIE DI PARMIGGIANO REGGIANO

BRUSCHETTE FANTASIA DELLA CASA

CAPRESE DI BUFALA E POMODORO PROFUMATA AL BASILICO

FRITTURA MISTA DI PESCE PIATTO DI FEBBRAIO

INSALATONE

BALANZONE PIATTO DI FEBBRAIO
(insalata mista, mortadella e fontina a julienne, pinoli e miele)
CALOROSA
(insalata mista, gorgonzola, noci e pinoli)
CLASSICA
(insalata mista, carote, pomodoro, tonno, uovo sodo)
COTOLETTOSA
(insalata mista, carote, pomodoro e cotoletta)
FRESCA
(sedano, finocchio, pompelmo rosa, pinoli e uvetta)
GRAFFIO
(insalata mista, olive, pomodorini semisecchi, pollo ai ferri, pane tostato)
SPINACINA
(spinacino fresco, guanciale all’aceto balsamico, noci e scaglie di parmigiano reggiano)
VESPUCCI PIATTO DI FEBBRAIO
(insalata verde, polipo, gamberetti, patate lessate a dadini, olive taggiasche, pomodorini)


In assenza di prodotti freschi verranno utilizzati dei surgelati

PRIMI PIATTI

GARGANELLI SPECK E ZUCCHINE
GNOCCHI DI PATATE TRICOLORE AL GRAFFIO
(farina, patate, spinaci, rapa rossa, parmigiano, salsiccia e zafferano)
PASSATELLI IN BRODO
(Pasta di nostra produzione)
RISOTTO MANTECATO CON RADICCHIO ROSSO E SCAMORZA AFFUMICATA
SPAGHETTI CACIO E PEPE
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
(pasta di nostra produzione)
TAGLIOLINI AGLI SCAMPI
(pasta di nostra produzione)
TORTELLINI IN BRODO TRADIZIONALE DI CARNE O ALLA PANNA
(pasta di nostra produzione)
TORTELLONI DI RICOTTA AL BURRO E SALVIA E/O RAGÙ
ZUPPA DELLO CHEF
TAGLIATELLE AL SUGO DI CERVO PIATTO DI FEBBRAIO
PASSATELLI DI MARE PIATTO DI FEBBRAIO

SECONDI PIATTI

TIGELLE E CRESCENTINE NEW
CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO
COTOLETTA ALLA MILANESE
FILETTO DI MANZO AI FUNGHI PORCINI
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
GRIGLIATA MISTA DI CARNE
PAILLARD AI FERRI
SCALOPPINA AL LIMONE
SCALOPPINA AI FUNGHI MISTI
STRACCETTI DI MANZO GRANA E RUCOLA
TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA
GRAFFIOBURGER CON PATATE RUSTICHE PIATTO DI FEBBRAIO
(doppio hamburger di fassona 110g, insalata,pomodoro, cipolla grigliata,formaggio, salsa bbq)
GRIGLIATA DI CROSTACEI CON VERDURE PIATTO DI FEBBRAIO

In assenza di prodotti freschi verranno utilizzati dei surgelati

CONTORNI

INSALATA D’ARANCIA
INSALATA MISTA
MISTICANZE DI VERDURE IN PINZIMONIO
PATATE AL FORNO
PATATE FRITTE
VERDURE GRIGLIATE

DOLCI

CASSATA SICILIANA
CESTINO GELATO
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
CREMA CATALANA
DOLCI GRAFFI
GELATO GUSTI VARI

INSALATA D’ANANAS E/O FRUTTA FRESCA
MASCARPONE FRESCO
PROFITTEROL FONDENTE – AL LATTE
SORBETTO AL CAFFÈ
SORBETTO AL LIMONE
TARTUFO BIANCO O NERO
TORTINO DI CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO E MASCARPONE
ZUPPA INGLESE
PROPOSTE DELLO CHEF